A gestão inadequada de óleos alimentares usados (ÓAU) representa um risco significativo para a segurança de estabelecimentos comerciais, como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. O acúmulo desses óleos nos sistemas de drenagem e ventilação pode facilmente resultar em incêndios devido à sua alta inflamabilidade. A prevenção desse risco exige não...
Os sistemas de exaustão em cozinhas industriais têm a função crucial de remover fumaça, vapores e partículas de gordura do ambiente, mantendo o ar limpo e seguro. No entanto, quando não são limpos regularmente, esses sistemas acumulam resíduos de gordura altamente inflamáveis, aumentando o risco de incêndio. Além disso, a...
Manter os equipamentos de fritura em ótimo estado é fundamental para garantir a eficiência operacional e a qualidade dos alimentos no seu restaurante. Aqui estão dicas detalhadas para prolongar a vida útil dos aparelhos: Limpeza Diária Profunda: Para evitar resíduos de óleo acumulados, limpe profundamente os componentes internos e externos do...
